كروكيت الدجاج باللوز

موضوع: كروكيت الدجاج باللوز 2008-04-06, 17:43

كروكيت الدجاج باللوز

تكفي: 6-8 أشخاص
التحضير: 10 دقائق
الطهي: 8-10 دقائق

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت طهي
100غ أو 1 حبة صغيرة بصل، مفروم فرماً ناعماً
100غ أو 1 كوب فطر طازج، مقطع إلى أربع قطع
1فصّ ثوم، مسحوق
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلف شوربة العدس ماجي
1رشّة فلفل أسودملعقتا طعام من الزيت النباتي
كيلو من الدجاج المسحّب المفروم
بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
بيضة واحدة
مغلّفان من مسحوق مرقة الدجاج من ماجي
8 شرائح من جبنة الموزاريلاّ المبروشة برشاً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة من مسحوق الشيلي لتحضير البروست
مغلّفان من خلطة أسرار البروست ماجي
4 ملاعق طعام من شرائح اللوز
3بيضات للقلي
كوبان من الزيت النباتي

طريقة التحضبر

o يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويضاف إليه البصل والفطر ثم تطهى المكونات لمدة 4 دقائق.
o يضاف الثوم، والبقدونس، ومسحوق الكاري وتطهى المكونات لمدة دقيقة.
o يضاف الماء ومغلف شوربة العدس ماجي وتغلى المكونات ثم تترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى تصبح مطهية جيداً.
o تُتبّل الشوربة بالفلفل وتُقدّم.تحمّى ملعقتا الزيت في مقلاة، تضاف البصلة وتقلّى لمدّة 3 دقائق حتّى تنعم، ثمّ ترفع عن النار وتوضع جانباً.
o يخلط الدجاج المفروم مع البصل والبيض ومغلّف مسحوق مرقة الدجاج من ماجي والجبنة والفلفل والشيلي في وعاء وتشكّل من المزيج كريّات صغيرة.
o تبلّ اليدين بالماء البارد لتسهيل عمليّة تشكيل الكريّات. توضع كريّات الدجاج على صينيّة مغطّاة بالنيلون اللاصق ثم توضع في الثلاّجة لمدّة ساعة.
o تخلط خلطة أسرار البروست ماجي واللوز في صحن.
o تخفق البيضتان في وعاء.
o تغمس كريّات الدجاج في صلصة التغليف وتوضع على صينيّة مغطّاة بالنيلون اللاصق.
o يحمّى الزيت في مقلاة عميقة وتقلّى كريّات الدجاج لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق على نار خفيفة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.

_________________

موضوع: رد: كروكيت الدجاج باللوز 2008-04-22, 13:42

تسلم الأيادي أختي هبة

موضوع

موضوع: رد: كروكيت الدجاج باللوز 2008-04-22, 14:54