أم وائل
مــشــرفــة مطبخك
سجّل في : 09 أبريل 2008
عدد المساهمات : 35
|  موضوع: رغايف معمرين بالتفاح  2008-04-12, 12:41 | |
| المقادير كالتالي :
ربع كيلو دقيق (فورص) مغربل
3 ملاعق كبار زبدة مذوبة
ملعقة صغيرة خميرة الدار
نصف ملعقة ملح
باكية خميرة كيماوية
باكية فاني
100 غرام سكر سنيدة
100 غرام زبدة
زلافة فيها الزبدة + الزيت
ربع كيلو تفاح مقشر ومقطع على شكر دوائر
100 غرام مربى المشمش
ماء دافئ للعجن
الطريقة كالتالي :
في قصعة اعملي الدقيق المغربل مع الزبدة المذابة + الملح + باكية خميرة كيماوية + باكية فاني
اخلطي المقادير ثم اضيفي شيئا فشيئا الماء الدافي مع الدلك حتى تصبح العجينة لينة
اتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة
بعد ذلك شكليها على شكل كويرات صغار بحال ديال المسمن
ثم طلقي كل كويرة بخليط الزيت والزبدة
بعد ذلك شكليها على شكل مربعات
اطلقي كل مربع بالزبدة والزيت اعملي وسط كل مربع ربع ملعقة صغيرة زبدة ثم ربع ملعقة صغيرة سكر سنيدة ثم ضعي دائرة التفاح فوقهما بحيث تصبح الزبدة والسكر وسط ثقب التفاح
اجمعي الأطراف بأن تجتمع في ثقب قطعة التفاحة لكي تلتصق الأطراف وتعطي منظر جميل وطعم رائع للرغيفة إضغطي قليلا على الوسط و اعملي وسط كل رغيفة ربع ملعقة مربى المشمش ثم عمليهم في طاوة الفرن
اتركي الرغايف تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ
ادخليها الفرن حتى تتحمر من فوق وتحت ويتذهب لونها
قدميها بالصحة والراحة وصدقوني كتجي مورقة وهشيشة والتفاح اللي وسطها كيولي بحال الزبدة
واللي جرباتها تدعي ليا بظهر الغيب ان شاء الله.
|
|
هبة الله
نــائـبـة الـمـديـر
سجّل في : 22 مارس 2008
عدد المساهمات : 1002
| | موضوع: رد: رغايف معمرين بالتفاح 2008-04-12, 15:24 | |
| 
ماشاء الله اختي ام وائل
وصفة جميلة جداااااا
في انتظار مشاركاتك عزيزتي بكل الشوق
_________________
 |
|
أم وائل
مــشــرفــة مطبخك
سجّل في : 09 أبريل 2008
عدد المساهمات : 35
| | موضوع: رد: رغايف معمرين بالتفاح 2008-04-18, 14:47 | |
| | شكرا على المرور أتمنى أن تجربيها و تنال إعجابك |
|
